Seit 2008 arbeite ich jetzt schon mit Kaffee. Am Anfang war es ein Kennenlernen, und auf die Frage was mein Lieblingskaffee ist, hatte ich Antworten wie ein Espresso von dieser Kaffeebar. Nun sind die Antworten komplexer, diese Varietät mit diesem Prozess und diese Röstung. Doch eines hat sich nicht verändert, die Faszination wie aus einem Rohprodukt ein Getränk entsteht. Und nun röste ich ein Rohprodukt, bei dem ich auch beim Prozess dabei war.