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Unsere Weihnachtskarte, und ein fröhliches neues Jahr

Geschrieben von Sandra Stucki am . Veröffentlicht in Allgemein.

Wir haben eine Weihnachtskarte an alle verschickt, von denen uns die Postadresse vorlag.

Das Designe hat Andrea Huggenberger aus Embrach gemacht. Ihre Kunst postet sie auf Instagramm.
Wir haben sie angefragt uns etwas zu gestalten und haben uns für diese Version entschieden.
Sie hat danach den kleinen Hahn noch auf die Tanne platziert, was uns sehr freut 🙂

Eine Version hat uns Andrea so geschickt.

Danke auch an allen, welche wir keine Karte senden konnten und Kaffee bei uns in der Rösterei kauften.

Ein schönes neues Jahr

Wir wünschen allen ein guten Start ins 2026. Gute Gesundheit und viel schöne Momente.

Wir feiern dieses Jahr fünf Jahre Kaipo.
2020 haben wir ein Crowdfunding gemacht und 2021 haben wir dann Kaipo gegründet.
Der Name bedeutet Liebling, was es immer noch ist.

Zwei unserer Lieblings Kaffee sind ausgetrunken, die Ernte 2025 sollte jedoch im März da sein. Es werden auch noch andere neue Varietäten kommen.

Wir freuen uns auf 2026 und sind gespannt was wir alles erleben werden.
Falls ihr den Newsletter von uns erhalten möchtet, schreibt uns einfach eine Nachricht per Mail, WhatsApp.

Ein KI Bild, das Kevin für uns gemacht hat.

Die Pflückerinnen

Geschrieben von Sandra Stucki am . Veröffentlicht in Allgemein, Reisebericht.

Es sind hauptsächlich Frauen, welche auf Finca Maputo beim Pflücken helfen. Vielleicht 3 Männer, welche zwischendurch auch kommen.

Arbeitsbeginn ist 7:00, Finca Maputo hat einen Gruppenchat, in dem Henrry oder Verena schreiben, wo am Nächsten Tag gepflückt werden soll.
Dieses Jahr hat es sogar einen Fahrdienst, eine Pflückerin hat ein eigenes Auto und bringt die Frauen von Palmitopamba auf die Finca.

Jedes Lote wird einzeln gepflückt, die Kaffees werden nicht gemischt. So startet pro Reihe jeweils eine Frau und pflückt die Bäume links und rechts von ihr.
Das ist einfacher als um jeden Baum herum zu pflücken.

Da nicht alle Kirschen zum selben Moment reif sind, muss mit viel Fingerspitzengefühl gepflückt werden, so das nur reife Kirsche und natürlich die Überreifen geerntet werden.

Jede Frau hat einen Kübel um die Hüfte gebunden, das ist eine einfacher, das Pflückgut kommt danach in einen Sack.
Im Sack hat es auch eine Petflasche, in der der Namen jeder Pflückerin steht. Denn so kann am Schluss aufgeschrieben werden, welche Frau wieviel gepflückt hat.
Es gibt ein Tagessoll und einen Tageslohn.
Die Löhne in Ecuador sind gesetzlich geregelt, was gut für die Arbeitnehmer ist. Es gibt Mindestlöhne und Arbeitsverträge.

Meistens ist ein Zettel mit dem Namen in der Flasche

Wenn die Pflückerinnen um in der Hakuna Matata sind, kann man den Gesprächen zuhören, man sieht niemanden aber hört die Frauen lachen und erzählen.

Ich mag das.
Die Arbeit der Pflückerinnen ist anstrengend und ich bewundere das sehr!!

Tagesschluss in der Hakuna Matata

Versandkosten für Sendungen unter 500g

Geschrieben von Sandra Stucki am . Veröffentlicht in Allgemein.

Wir haben herausgefunden, dass wir Bestellungen unter 500g günstiger als die klassischen 8.50 und als Kleinsendungen verschicken können.

Auf dem Webshop dies automatisch zu generieren ist eine andere Sache und noch fehlerhaft.

Da wir die Rechnung per Mail schicken, und wir da die Versandkosten anpassen könne, werden wir in Zukunft, die Sendungen unter 500g als Kleinsendung und nicht als Packet verschicken.

Bei Fragen dazu sind wir gerne für Euch da.

Die Kaffees können auch in der Rösterei abgeholt werden.

Zweimal 210g Kaffee können wir neu als Kleinsendung verschicken.

Die Ernte 2023 ist da

Geschrieben von Sandra Stucki am . Veröffentlicht in Allgemein.

Das Warten hat ein Ende, die Ernte 2023 ist da.

Zusammen mit Small Batch in Ecuador und Intraloge in Zürich wurde der Kaffee ohne Komplikationen von Quito nach Embrach gebracht.
Wir sind sehr froh darüber.

Im Angebot sind wieder der Typica Honey und Washed, da wir diese Arabica Varietät, in den zwei Verarbeitungen, einfach lieben.
Der Typica ist unser Liebling und eignet sich wunderbar als Filterröstung und in beiden Espressoröstungen.

Auch wieder dabei, Borbon Rojo. Diese Varietät ist ist als Filterröstung etwas spannender, jedoch auch ein schöner runder Espresso.

Neu haben wir den Sidra. Er gedeiht schon länger auf Finca Maputo doch haben wir ihn zum ersten mal im Angebot.
Er war im letzten Jahr in der Limited Edition bei uns, für alle die sich überraschen lassen wollten.

Noch ein paar wenige Kilos haben wir vom Borbon Amarillo, aus der Ernte November 22

Der Hibrido 8 macht eine Pause, jedoch haben wir noch 5 Kilo Hibrido 8 Honey in der Limited Edition für Filterkaffee.

Die Kaffees sind auch für alle, welche zuhause selber rösten, in 1Kilo Packungen erhältlich.

Bei Fragen sind wir gerne für Euch da

info@kaipo.ch

Die Kaffees wurden neu in 15 Kilo Grainpro geliefert.

Weihnachtskarte Designe

Geschrieben von Sandra Stucki am . Veröffentlicht in Allgemein.

Wer bei uns online bestellt und wir die Wohnadresse haben, hat dieses Jahr eine ganz besondere Weihnachtskarte erhalten.
Diese wurde von Sara Moser kreiert, eine gute Freundin und Grafikerin aus Bern.

Auf ihrer Webseite, HIER könnt Ihr ihre Werke sehen.

Der Druck wurde von Medico Druck in Embrach gemacht. HIER

Danke

Swiss Coffee Festival

Geschrieben von Sandra Stucki am . Veröffentlicht in Allgemein.

Am letzten Wochenende war in Oerlikon das Coffee Festival. Neben den verschiedenen Kaffee Maschienen, Wasser und Röstereien finden auch immer die Barista Meisterschaften statt.

Sandra war dieses Jahr in der Jury und war am Freitag und Sonntag im Einsatz. Es wurden in den Kategoriene Brewers Cup, Latte Art, Coffee in good Spirits, Cuptasting und Barista die oder der Meister gekürt.

Die Meisterschaft war spannend, viele neue Gesichter und auch schon mehrfache Barista haben teilgenommen. Es ist ein grosser Aufwandm sich für die Kategoriene vorzubereiten und es waren sehr schöne Präsentationen.

Auch die Organisation des Festivals ist viel Arbeit. Es wird viel ehrenamtlich gearbeitet und viele Stunden investiert das ein reibungsloser Ablazf möglich ist.

Vielen Dank an alle für den schönen Event.

Crowdfunding und World of Coffee

Geschrieben von Sandra Stucki am . Veröffentlicht in Allgemein.

Im Mai haben wir für die beiden Ecuador Barista Meister ein Crowdfunding gestartet, um sie an der Weltmeisterschaft in Athen zu unterstützen.
Jährlich werden weltweit nationale Barista Meisterschaften in verschiedenen Kategorien im Bereich Kaffee durchgeführt.
Die Sieger der verschiedenen Kategorien qualifizieren sich dann für die Weltmeisterschaft.
In Ecuador hat sich zum zweiten Mal unser Freund Jonathan, in der Kategorie Barista, qualifiziert.

Schon in 2019 in Boston haben wir ihn ein bisschen gesponsert.
Nun für dieses Jahr haben wir Jonathan und Johan mit einem Crowdfunding unterstützt.
Ab dem 22.Juni sind nun die Weltmeisterschaften in Athen.

Da Sandra bei Ojo de Cafe im Roaster Village arbeiten, sind wir auch vor Ort, Jonathan und Johan das Geld zu überreichen und falls nötig auch mit Polieren oder Abwaschen zu unterstützen.
Sie sind ein fünfköpfige Team, jedoch wenn beide gleichzeitig ihr Auftritt haben, ist es sicher gut wenn wir auch helfen können.

Danke nochmals an alle die uns beim Crowdfunding unterstützt haben.
Wir werden auf Instagram die beiden begleiten und Euch auf dem laufenden halten.

Infos zur World of Coffee findet ihr hier

Infos zu den Kaffee Weltmeisterschaften findet ihr hier

Neues Jahr, neue Verpackung und neuer Raum

Geschrieben von Sandra Stucki am . Veröffentlicht in Allgemein.

Wir sind umgezogen.
Das Atelier von Kevin wurde ein bisschen zu klein und so haben wir uns umgeschaut, ob es nicht einen grösseren Raum in der Umgebung gäbe.

Seit Anfang Januar sind wir nun an der Industriestrasse 18 in Embrach im zweiten Stock.
Es ist ein grosser Raum und nun haben wir Platz für das Sofa und auch eine Kaffeemaschine.

Man kann uns besuchen und einen Espresso, Cappuccino oder einen Filterkaffee trinken.

Neu könnt Ihr auch den Kaffee bei uns in der Rösterei abholen. Zwischen 10:00 Uhr und 11.30 sind wir sicher vor Ort.

Auch unsere Verpackung ist neu, die Becher finden wir immer noch schön jedoch ist die Lagerfähigkeit nicht sehr gut.

Wir haben eine eigene Verpackung kreiert und seit Januar die 210g Packung in Betrieb genommen.

Bald wird es auch eine 850g Packung geben.

Auf einen Besuch würden wir uns sehr freuen.

Unser Sofa steht bereit für Euch
Unsere neue 210g Beutel

Weihnachtsaktion

Geschrieben von Sandra Stucki am . Veröffentlicht in Allgemein.

Leider wurde uns vor ein paar Tagen ein Kaffee-Catering abgesagt und wir haben noch ein paar Packungen mit geröstetem Kaffee an Lager.
Da wir über Weihnachten und Neujahr Ferien machen, möchten wir Euch den Kaffee zu einem vergünstigten Preis anbieten.

Im Shop seht ihr, was wir von welcher Röstung noch an Lager haben.
Über eine Bestellung würden wir uns freuen!

Auf diesem Weg danke für Eure Treue und Eure Unterstützung

Wunderbare Festtage und ein schönes 2022

Bis bald
Sandra & Kevin