Wir sind wieder am Weihnachtsfest auf dem Blumer-Areal.
Am 13.12.2025 mit dem Bus, Irish Coffee, warmi Schoki, Espresso und Cappuccino. Es hat viele schöne Stände, es ist ein kleiner aber sehr warmer und schöner Markt.
Wir freuen uns auf Euch.
Cocktailkurs bei Casa del Tequila Am 24.Oktober fand der Cocktailkurs bei Casa del Tequila statt.
An dem grossen Tisch, der in der Mitte von ca. 4000 verschiedenen Spirituosen steht, haben Daniela und Mex den Arbeitstisch aufgebaut.
Shaker, Schürzen und weiteres Zubehör wurde von Lateltin / Isotta ausgeliehen.
Schon bevor der Kurs gestartet ist, war die Stimmung sehr schön.
Es war das erste Mal, dass wir zusammen einen Kurs vorbereiteten und das Ergebnis war sehr super.
Das Thema war Sours und Fizz.
Lateltin hat diesen Sommer einen veganen Eiweissersatz auf den Markt gebracht und daher waren alle Cocktails mit dieser Zutat versehen.
Kurz vor 18:00 trudelte die Gruppe ein. Alle welche Casa del Tequila noch nicht kannten, durften schon mal einen kleinen Rundgang durch die ganze Bodega machen.
Die Teilnehmenden waren eine schöne Runde, mit unterschiedlichen Skills und Zielen.
Bei Casa del Tequila ist nicht nur die Bodega wunderschön.
Daniela und Mex haben ein sehr grosses Fachwissen, kennen viele Geschichten über ihre Produkte und ihre Passion ist im ganzen Raum spürbar.
Der Kurs dauerte drei Stunden und neben den Sours gab es den Ramos und Mumbay Fizz plus noch einen Cocktail mit Rotebeete-Saft und der Clover Clup.
Alle brauchen Eiweiss für eine schöne Schaumbildung und einen volleren Körper.
Es war ein sehr schöner Abend, fast alle Cocktails sind gut angekommen und die Zeit ging viel zu schnell vorbei.
Ein Wunsch ging in Erfüllung, vielen lieben Dank.
PS: Isotta wird in Winterthur produziert, und sind eine gute Alternative zu Campari, Martini und Noilly Prat.
Dieses Wochenende Freitag 25.04 und Samstag 26.04 sind wir in Langnau i.E. am Kaffee machen.
Die BRW Garage, an der Burgdorfstrasse 15, 3550 Langnau, zeigt an ihrer Frühlingsausstellung die neusten Mazda Modelle, es gibt eine MarioCart Challenge, Bier von “mein Emmental” und natürlich Kaffee von uns.
Am Samstag bietet Sandra auch einen Coffee Cocktail Workshop.
Alle sind willkommen, und es würde uns freuen Euch zu sehen.
Kaffeebestellungen werden daher nicht am Freitag geröstet und verschickt.
Im Januar findet eine der grössten oder die grösste Optiker Messe in München statt.
Sandra ist schon sehr lange dabei und seit drei Jahren auch Kaipo Kaffee.
Im ersten Jahr ging Kevin auch mit und hat mitgeholfen.
Ab Donnerstag 30.1. gehts los mit dem Aufbau.
Freitag, Samstag und Sonntag sind die Messetage.
Montag reisen wir wieder zurück.
Bestellungen von dieser Woche werden am Freitag 7.2. geröstet.
Danke für das Verständnis
Seit 2023 verleiht die Gemeinde Embrach den “Gewerbe und Industriepreis”.
Dieser soll “die Leistung unserer Gewerbe- und Industriebetriebe hervorheben und eine Plattform zur Vorstellung bieten,”
Wir durften am Montag 13.01.2025 diesen Preis entgegennehmen. Am Neujahrsapero am Montag Abend wurde der Preis vergeben.
Wir durften unsere Kaffees ausschenken, so waren wir mit unserem Siebträger, dem Vollautomaten und der Kapselmaschine vor Ort.
Das Interesse war gross und der Austausch war sehr schön.
Danke für die Stimmen und die schönen Rückmeldungen.
Wir sind gerne in Embrach
In Langnau i.E. gibt es das Käpt`n Holger, welches für viele der Treffpunkt in Langnau ist.
Auch ich bin früher oft dort gewesen, und habe auch schon Geburtstage gefeiert.
Am Sonntag 12.1.25 habe ich dem Team eine Latte Art Auffrischung gegeben und den neuen Menschen im Team eine Einführung.
Es hat Spass gemacht, mit diesen motivierten Menschen eine Schulung zu maschen.
Danke für die Fragen und den Austausch.
Das BZI Interlaken bildet Menschen in unterschiedlichen Berufen weiter. So auch Menschen im Bereich Gastronomie.
Da ich im Sommer die Prüfung der REFA (Restaurantfachfrau/mann) abnehme und auch die Baristaprüfung, gibt es noch einen Freifachkurs zum Thema Kaffee.
Es gab zwei Kurse, einer den ich durchführe und der andere von Vanessa Hostetter welche ebenfalls mit mir zusammen Prüfungsexpertin ist.
Mein Kurs handelte über Kaffee Botanik Varietäten, Rösten und Coffeecocktail.
So konnte ich viel über mein Wissen, welches ich in Ecuador gelernt habe mitnehmen.
Zusätzlich habe ich vom Typica, einen kleine Menge Natural erhalten, so konnte ich die Verarbeitungsprozesse einer Finca in einer Varietät vorführen.
Ich hatte auch noch ein wenig von meinem Oleo Saccharum aus den Kaffeekirschen und die Cascara dabei.
Es macht Spass jungen Menschen, das Thema Kaffee näher zu bringen und über Kaffee zu reden.
Morgen 24.12. sind wir bei Francolina Concept Store in Bülach.
Colette und Francesca haben ihre Boutique an der Kasernenstrasse 7, 8180 Bülach.
Der Laden ist etwas versetzt hinten in der Passage.
Seit dem 1. Dezember kann man unseren Typica Lavado bei ihnen trinken uns selbstgemachte Haselnussmakronen dazu essen.
Morgen macht Sandra von 09:30 bis 14:00 Cappuccino und Espresso und erzählt über die Finca Maputo und die verschiedenen Varietäten.
Über einen Besuch würden wir uns freuen.
Hoffentlich bleibt der Schnee auch bis zur Weihnachten 🙂
Schon fast Tradition, dass wir am Weihnachtsfest unsere Irish Coffee servieren.
Morgen, Samstag 14.12.2024 ab 16:00 bis 22:00
Es erwartet uns ein wunderschöner Markt mit vielen tollen Ständen, wunderbare Handwerkskünste und eine magische Stimmung.
Ein schöner Ort mit lieben Menschen und leckeres zum den Abend verbringen.
Kommt vorbei wir würden uns auf Euch freuen.
Seit ein paar Monaten steht beim Fußballplatz, im Bilg in Embrach, ein grosses Festzelt.
Der FC Embrach hat in diesem schon ein Oktoberfest und eine Schlagerparty durchgeführt.
Nun ist am Samstag 7.12.24 um 19:00 die Irish Christmas.
Wir werden an der Bar Irish Coffee zubereiten und es gibt Essen, Trinken und die Irische Band Greenband.
Wir sind gespannt und freuen uns auf den Abend.
