Espresso-Hausmischung: Belle & Rex

Auf Finca Maputo gedeihen nicht nur Coffea Arabica Pflanzen, es hat auch ein kleines Lote Coffea Canephora (Robusta).

Das Besondere an Canephora Varietäten sind, dass sie weniger Säure haben. Durch das Wachsen an tieferen Lagen ist die Bedrohung von Insekten und auch die Hitze stärker. Daher schützt sich die Pflanze mit Koffein und somit schmecken Robusta bitterer und haben dunklere Aromen.
Meistens sind sie Canephora nussiger, schokoladiger und salziger, können aber auch dunkle Beeren und florale Noten haben.

Unsere Mischung nennen wir «Belle und Rex». 70% Tipica Honey: fruchtig, wild, und doch sanft wie Belle es ist, die Hündin auf Finca Maputo. Dazu 30% Conilon: stark, neugierig und unvergesslich, wie es Rex war, der liebe Streuner Finca Maputo.
Beide allein sind wunderbar und zusammen ergeben sie ein tolles Team und regen zu neuen Abenteuern an.

Wir rösten jeweils am Freitag oder Montag. Es kann also ein paar Tage dauern, bis der frische Kaffee bei Dir ist.

Eine Bestellung enthält 2x 210 Gramm Bohnenkaffee.