Barista Kurs im Bildungszentrum Interlaken
Das BZI Interlaken bildet Menschen in unterschiedlichen Berufen weiter. So auch Menschen im Bereich Gastronomie.
Da ich im Sommer die Prüfung der REFA (Restaurantfachfrau/mann) abnehme und auch die Baristaprüfung, gibt es noch einen Freifachkurs zum Thema Kaffee.
Es gab zwei Kurse, einer den ich durchführe und der andere von Vanessa Hostetter welche ebenfalls mit mir zusammen Prüfungsexpertin ist.
Mein Kurs handelte über Kaffee Botanik Varietäten, Rösten und Coffeecocktail.
So konnte ich viel über mein Wissen, welches ich in Ecuador gelernt habe mitnehmen.
Zusätzlich habe ich vom Typica, einen kleine Menge Natural erhalten, so konnte ich die Verarbeitungsprozesse einer Finca in einer Varietät vorführen.
Ich hatte auch noch ein wenig von meinem Oleo Saccharum aus den Kaffeekirschen und die Cascara dabei.
Es macht Spass jungen Menschen, das Thema Kaffee näher zu bringen und über Kaffee zu reden.
