Beschreibung
Zwei Borbon-Varietäten im Vergleich
Borbon stammt ursprünglich von der Insel Réunion. Auf der Finca Maputo wachsen zwei Varianten: Der rote Borbon erinnert an Birne, Zwetschge und Kokosnuss mit samtiger Säure, der gelbe Borbon Amarillo an Steinobst und Pflaume mit weicherer Säure. Beide sind gewaschen aufbereitet.
Herkunft
Finca Maputo im Dorf La Perla, Region Pichincha, Ecuador – auf 1300 bis 1400 Metern im Nebelwald, rund zwei Stunden nordwestlich von Quito. Wir kaufen den Kaffee direkt bei Verena Blaser und Henrry Gaibor, ohne Zwischenhändler.
Röstung
Frisch geröstet in unserer Rösterei in Embrach, jeden Freitag in kleinen Mengen.
